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私たちが記載している「熟成ガーリック」というのは、世間一般で広く使われている「黒にんにく」というものになります。「黒にんにく」という品種はなく、生のにんにくを2〜3週間熟成されることでできる加工食品です。
熟成させることで生まれるメリット
生にんにくの臭みがない
生にんにく特有の臭いのもとである「アリシン」がほとんど入っていません。
甘味が強い
甘さの主な成分は、果物やはちみつに多く含まれる果糖です。